基本信息

内容简介

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基本信息

作者：《小菜王系列》编委会(作者)

出版社:中国工商出版社; 第1版 (2011年12月1日)

丛书名: 小菜王系列(第2辑)

平装:63页

正文语种:简体中文

开本:32

ISBN:9787802154797

条形码:9787802154797

商品尺寸: 16.6 x 13.6 x 0.6 cm

商品重量: 100 g

内容简介

《做好豆制品有门道》内容简介：黄金食材，配出健康，烹调绝招，贴心提醒，一书在手，笑傲厨房。

目录

Part1豆腐篇

炒

干炒豆腐松

蒸

荷叶蒸豆腐

豆腐蒸鲑鱼

八珍豆腐

炖

麻辣黑白豆腐锅

烧

豆腐烧干贝

香菇烧豆腐

炸

豆腐三明治

煎

锅贴豆腐

煮

酸辣虾仁豆腐汤

雪菜豆腐汤

荸荠豆腐汤

丝瓜豆腐汤

豆腐海鲜汤

海带豆腐汤

干白菜豆腐辣酱汤

拌

优格豆腐沙拉

皮蛋豆腐

鸡汁豆腐

Part2腐竹篇

炒

芹菜炒腐竹

腐竹萝卜炒小瓜

平菇炒腐竹

辣酱炒腐竹

腐竹炒牛蹄筋

拌

凉拌腐竹

煮

简易关东煮

烧

白果烧腐竹

腐竹烧虾

五花肉烧腐竹

炖

腐竹茶树菇炖鸡

Part3豆腐皮篇

炒

香辣皮丝炒雪菜

素炒豆腐丝

豆皮炒里脊肉

拌

豆腐皮拌莴笋

腐皮青菜卷

凉拌豆腐皮丝

雪菜拌豆腐皮

煮

豆腐皮蛋花汤

豆皮香菇菠菜汤

牛蒡豆皮丝汤

烧

芋头烧豆腐皮

五花肉烧豆腐皮

烧腐皮丝

豆腐皮烧腊肉

Part4豆芽篇

炖

豆芽炖排骨

豆芽海带炖鲫鱼

黄豆芽炖平菇

炒

肉炒绿豆芽

豆芽炒腐皮

椒麻绿豆芽

锅巴黄瓜炒绿豆芽

拌

凉拌黄豆芽

豆芽黄瓜丝

银芽彩椒

干贝绿豆芽

煮

海带黄豆芽汤

豆芽口蘑汤

金针豆芽羹

豆芽猪蹄汤

Part5豆腐干篇

蒸

剁椒蒸豆干

炒

腐乳豆干肉丝

鸡汁蒜炒豆干

磨豉酱爆豆干

豆干炒五花肉

豆瓣木耳豆干炒肉片

韭菜炒香干

小鱼炒豆干

香芹豆干丝

香根豆干肠丝

豆干炒肉丝

蒜黄炒豆干

豇豆炒豆干

拌

豆干凉拌豆芽

菠菜拌豆干

豆干万年青

香辣豆干

Part6豆泡篇

煮

腊肉豆泡暖汤

炒

豆泡炒黄豆芽

油豆泡炒小白菜

豆泡炒油菜