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最受欢迎素食排行榜定　价：￥19.80

作　者：康贤书　主编

出 版 社：湖南美术出版社

出版时间：2010-8-1

开　本：16开

I S B N：9787535638489

包　装：平装

内容简介

生活实践证明，素食是人类最健康的饮食，可以让您的味觉返璞归真，让您的身体减轻负担，保证身体的健康。书中详细介绍了南北各地广大群众所熟悉且最具人气的一些素菜的用料和特点，以及一些相关的烹饪知识与技巧。让您吃出花样、吃出营养、吃出健康！

目录

Part 1 吃对素食，为健康加分

今天你吃素了吗

吃素食也要注意营养均衡

素食误区

Part 2 蔬菜排行榜

奶汁大白菜

板栗大白菜

双冬扒上海青

红椒菠菜

枸杞西芹

海苔芥菜

清炒蒜蓉茼蒿

芹菜豆芽卷

青椒孜然炒茭白

红椒西葫芦

番茄汁炒菜花

冬瓜炒西兰花

玉米西兰花梗

糖醋腌莴笋

腰果三丝

酥炸萝卜丝

冬瓜豆芽胡萝卜

素炒菜丁

辣椒拌白萝卜

胡萝卜炒红薯

芥蓝红薯

蜜汁小瓜山药

麻香牛蒡

清炒莲藕片

酸甜藕条

毛豆炒藕丁

橙汁藕条

芝麻土豆球

风味回锅土豆

橙香土豆

豌豆土豆松

五香芋头

四色冬笋丝

酸菜冬笋羹

竹笋梅菜

奶味双笋

鸿运茄子

辣酱茄子

红椒鱼香茄条

汤圆丝瓜

红烧冬瓜片

红椒苦瓜丝

梅菜拌苦瓜

豆豉苦瓜

蜜汁冰苦瓜

相思南瓜

毛豆炒双丝

胡萝卜炒毛豆

毛豆香芋沙拉

四季豆拌青木瓜

芦笋玉米百合

玉米土豆泥沙拉

三丁花生

花生炒百合

百合蒸雪梨

Part 3 菌菇排行榜

三蔬酿香菇

双椒香菇烧土豆

香菇烧冬笋

西兰花炒香菇

香菇苦瓜

香菇扣芋头

香菇芦笋

玉丝炒菇香

蒜末草菇

辣椒炒笋菇

草菇大白菜

黑芝麻金针菇

辣炒茶树菇

菠萝辣椒炒木耳

银耳西兰花

Part 4 豆制品排行榜

橄榄菜拌豆腐

糯米豆腐丸

豆瓣豆腐

香炸豆腐

素菜酿豆腐

三宝豆腐

韭菜回锅豆腐

怪味花生豆腐

魔芋拌豆腐

麻辣香菇臭豆腐

黄瓜镶臭豆腐

毛豆香干

辣炒四季豆干

酸菜炒豆干

芹菜拌豆干

梅干菜焖笋豆

蒜炒腐竹

Part 5 汤羹排行榜

生菜豆腐汤

土豆包菜汤

土豆面片汤

炝锅西红柿汤

紫菜白萝卜汤

木耳冬瓜玉米汤

冬瓜银耳枸杞汤

香菇丝瓜羹

牛蒡蔬菜汤

酸菜黄花菜汤

南瓜油条汤

豆浆油条汤

双莲甜汤

Part 6 主食排行榜

香菇什锦炒饭

香菇花生饭

电锅香菇饭

丝瓜香菇粥

糯米南瓜饭

酸辣素菜汤面

木耳胡萝卜面

素炒米粉

糯米南瓜饼

葱煎莲藕饼

红薯芋头饼

酥脆香芋球

海苔吐司