钻石金酒

酿制方法

钻石金酒

金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。

钻石金酒 Gilbey’s Gin

酒精度：43%

配料：水，大麦，杜松子

等级：正品

酿制方法

金酒分为荷兰式金酒和英式金酒两大类。

荷兰金酒被称为杜松子酒（Jenever)，采用大麦、麦牙、玉米、稞麦为原料，经糖化、发酵方入单式蒸馏器中蒸馏，然后将杜松子果与其它香草放入单式蒸馏器，重新作第二次蒸馏，这样的酒酿造出来后具有浓郁的杜松子香气外还带有麦牙香，酒度一般在52度左右。 具有代表性的有：波尔斯（Bols)、波马（Bokma)、汉斯（Henkes)等。较适合净饮，不宜作为鸡尾酒的配酒使用。

英式干金酒：以稞麦、玉米等为原料，经糖化、发酵后放入连续式蒸馏器中，蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精，放入杜松子和其它香料，重新放入单式蒸馏器中蒸馏。此酒即可净饮又可作为鸡尾酒的配料酒使用。较流行的酒牌有：哥顿金酒（Gordon\\'s)、将军金酒（beefeater)、钻石金酒（Gilbey\\'s)。

金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。