邹少和（1872～1945），本名廷銮，字少和。祖籍江苏省金匮（无锡）。幼年随父定居开封。

邹少和自幼受熏陶，爱写诗作画。清光绪二十八年（1902年）中举人，次年进京曾任巡警部警正职。邹少和在京数年，酷爱戏曲，结识了许多剧界名流，京剧名演员姜妙香曾慕名拜他为师学习绘画。辛亥革命后，邹少和返回开封，任省会警察厅警正。开封的京剧、豫剧青年演员多拜他门下，亦多得其庇护援助。国民党北伐讨袁（袁世凯）前后，邹少和脱离警界，受聘于开封面粉公司任秘书。1933至1937年，开封剧坛兴盛，京剧名角纷至，邹少和的新朋故友都来拜访，名旦沈曼华拜他门下，梅兰芳、程砚秋来汴期间也到他家作画谈艺。其时，河南梆子亦是名家荟萃，竞显技艺，邹少和与祝鸿元尤为推崇豫声剧院的陈素真，并收她为学生，兼授绘画，以培养其文化素养。并与陈素真的艺术合作者樊粹庭共研剧作，联合祝鸿元诸戏曲爱好者与樊粹庭合编新剧本，内容多针对国难当头的局势，激励人民保卫国土的民族气节，也宣传禁毒及提倡女权等。1937年冬，邹少和完成了《豫剧考略》一书。1938年日军侵占开封，面粉公司停业，有人多次拉他参加敌伪组织，他断然回绝。1945年在开封病逝。