道尔顿蒸发定律：道尔顿通过实验，1802年提出了反映蒸发面的蒸发速率与影响蒸发诸因素的关系式（如右图）。式中的W为水面蒸发速率；（E—e）为空气的饱和差，其中E为水面温度下的饱和水汽压，e为水面上空气的实际水汽压；P为气压；C为与风速有关的比例系数，具体数值需要通过实验测定，即在不同风速下测定一系列蒸发速率，然后用统计方法求出不同风速时的C值。上式表明：水面的蒸发速率，与水面上空气的饱和水汽压同实际水汽压的差值成正比，而与水面上的气压成反比，与水面的风速成正比。