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词条 自制紫薯酥
释义

原料:

水油皮:普通面粉150g、细砂糖35g、花生油40g、水60g。油酥:低筋面粉60g、紫薯泥40g、花生油50g。馅料:莲子250g、细砂糖100g、花生油60g。烤温:180度中层上下火 25分钟左右。

做法:

1、准备250g莲子放入盆中;

2、用牙签将莲子去芯;

3、莲子洗净,放入汤锅;

4、加足量水,大火煮至沸腾,转小心焖煮一小时左右至莲子酥软;

5、煮好的莲子放入搅拌机;

6、加少许水打成泥;

7、准备细砂糖和油;

8、莲子泥倒入锅中,加细砂糖搅拌均匀

9、分次加入花生油,小火充分炒匀;

10、炒至莲子泥开始结大块即可。

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更新时间:2025/3/4 15:07:17