食材明细

制作步骤

食材明细

籽鱼 500克

淀粉 50克

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

胡椒粉 适量

葱 适量

姜 适量

油 适量

老抽 适量

制作步骤

1.籽鱼去杂质，洗净。

2.把鱼头连鱼肚一起掐去，洗净。

3.切小段，放入搅拌机，放料酒，姜，葱，水。

4.搅拌成鱼蓉，倒入大碗。

5.加盐，糖，胡椒粉。

6.放淀粉或者面粉，往一个方向搅拌。

7.平底锅放油，放入1调羹鱼蓉，中火煎。

8.两面煎成金黄，盛出。

9.待全部煎好，再一起放入锅内，放姜，料酒，糖，盐，老抽，水，大火煮5分钟.

10.放些葱花即可。