小仔鸡 1只（约500g）
瘦牛肉粒 100g
小胡萝卜 2-3根
鲜玉米棒 1根
鲜香菇 数只
盐 2茶匙（10g）
1胡萝卜取中段，切成薄片（有心情可以压出花形）。
2鲜香菇去蒂。玉米棒切成2cm厚的玉米段。
3仔鸡切去头和鸡尖（热衷健康的人可以将鸡油尽量剔除），整只放入汤锅中，加入玉米，倒入充足的温水，大火煮开，改小火炖20分钟，其间要用汤勺撇几次浮沫。
4牛肉切碎粒，入锅煮10分钟，再放入香菇、胡萝卜片，煮5分钟，加盐调味即可。
小贴士
若不是身材小巧的仔鸡，剁成大块煲汤更易出味。
如果愿意，牛肉粒煮过后可以弃之不用，反正营养和味道全在汤里。
要是有罐头鸡汤，也可以加一些调味，则更加鲜美。