词条 | 紫云鸡豆花 |
释义 | 食材明细鸡胸肉 50克。 蛋清 20克。 紫菜 适量。 盐 适量。 胡椒粉 适量。 鸡汤 适量。 做法: 1、准备好所有的食材。 2、鸡胸肉去掉筋膜。 3、用刀背锤打成鸡肉茸。 4、紫菜用开水泡开备用。 5、鸡肉茸放入小碗中加入蛋清,盐搅打均匀。 6、分次加入少许鸡汤继续搅打均匀。 7、直到成为鸡蓉糊备用。 8、汤锅中加入适量的鸡汤。 9、大火煮开后加入盐,胡椒粉调味。 10、倒入鸡茸糊慢慢搅拌均匀。 11、小火煮上10分钟关火。 12、泡开的紫菜放入小碗中。 13、把鸡豆花盛入碗中即好。 |
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