菜肴名称

原料

做法

菜肴名称

紫薯软酥饼干

原料

紫薯丁60克、低筋面粉100克、黑芝麻粉20克、黄油50克、细砂糖70克、盐2克、蛋黄1枚、色拉油25克

做法

1、室温软化黄油至可以用手轻按出小坑，加入盐和1/3量的糖。

2、用手动打蛋器搅打均匀后，再将剩下的糖分两次加入。

3、搅打至黄油成色拉酱状并成乳白色。

4、加入蛋黄搅打均匀。

5、分三次加入色拉油搅拌均匀。

6、加入黑芝麻粉、提前筛过的低筋面粉。

7、均匀拌成面团。

8、分揉成比乒乓球略小的球形。

9、熟紫丁进提前分成两大份。小面团捏成中间凹形，包进几小块紫薯丁。

10.把面团口包起并封好滚圆。

11、烤盘铺上油纸，将包了紫薯丁的面团放上，用手轻轻压成扁圆形。

12、把剩下的紫薯丁分别轻按在面团上。烤箱提前180度预热10分钟，将烤盘放入，同样温度烤15分钟即可。