材料:
做法:
牛奶500g,淡奶油500g,蛋黄5个,细砂糖80g,紫薯1个
蛋黄和白糖用打蛋器搅打至发白
牛奶加热至微沸(不要烧开)
热牛奶以极细的小流加入蛋黄中,边加边搅
放在一边晾凉
淡奶油打至6分发,加入紫薯泥和蛋奶搅打
使之进入更多的空气
盖上盖子,放入冰箱冷冻1小时。拿出搅打
重复4次5程序,即可
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