紫米猪肝粥

材料

主料：紫米、猪肝

辅料：糯米

调料：盐、味精、香油

烹制方法

1、将紫米、糯米用水提前浸泡，锅中加适量清水，烧开后将米放入大火煮开小火熬制；

2、将猪肝切条，先用冷水浸泡片刻，待锅中水开后，放入烫至八成熟取出装碗，撒上姜丝备用；

3、将绿豆芽焯熟，与香椿苗一起放入碗中，调入味精、盐、香油，拌匀即成爽口小菜，待粥煮好后调入盐，冲入装有猪肝的碗中即可。

特点

软糯香浓，营养丰富。