制作材料

制作方法

备注

制作材料

1.奶油 100克

糖粉 100克

盐 1/2小匙

2.低筋面粉 100克

泡打粉 1/2小匙

3.蛋 2个

4.柠檬皮屑 适量

兰姆酒 10克

紫萝兰 2大匙

脆梅丁 100克

制作方法

1 奶油回复至室温后，加入糖粉、盐拌匀打发，再将材料2过筛加入拌匀。

2 蛋分3次亦加入拌匀。

3 材料4混合拌匀后，再加入作法(2)材料中拌匀至呈光滑状，以刮刀刮起面糊呈三角形垂下状即可。

4 将面糊装入挤花袋中，再挤入布丁杯模型中至8分满。

5 入烤箱以170℃烤约20分钟即可。

备注

模型内可垫纸或抹油，以利脱模