| 词条 | 紫甘蓝水饺 |
| 释义 | 紫甘蓝水饺主料：猪肉馅100克\\紫甘蓝250克\\小麦面粉（300克 辅料：木耳(干)5朵 调料：食盐2茶匙\\葱少许\\料酒1汤勺\\生抽1汤匙\\香油2汤匙\\水适量\\白胡椒1茶匙\\姜粉1茶匙\\五香粉1茶匙\\花椒粉少许 紫甘蓝水饺的做法1.肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀 2.放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅 3.紫甘蓝去老皮切碎末备用 4.干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅 5.面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子 6.按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可 |
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