材料：

紫甘蓝，芦笋，鸡蛋

调料：

生抽，香油

做法：

1、鸡蛋放入小锅中加水，煮至锅内水开后看下时间，开锅后再煮两分钟关火，不开盖，焖五分钟

2、将芦笋的根部老皮削掉，洗净，放入沸水中焯熟后捞出，放入冰开水中浸一下，然后切成段

3、紫甘蓝洗净，用开水烫一下后，撕成小片

4、煮好的鸡蛋剥去外壳，切成小块，再与芦笋和紫甘蓝一起放入大碗中

5、倒上调料拌匀即可