蒸腾强度是指蒸腾作用的速度。植物的外表面及与空气接触的内表面都可蒸发水分，其中通过气孔的水分损失最为主要。通过植物蒸腾而失去称蒸腾作用。蒸腾强度的表示方法是单位时间里单位面积上所蒸发的水分，一般用毫克/（平方分米·小时）或克/（平方米· 小时）来表示。蒸腾强度取决于空气的蒸汽压亏缺和土壤中的水分状况。蒸腾是植物重要的生理现象之一，其重要意义是维持正常的蒸腾，植物才能不断从土壤吸收养分并通过蒸腾流输送到身体各部。