草鱼头、紫菜、香芹、香葱、香菜、姜、精盐、鸡精、胡椒粉、食用油
1锅里加水,放几片姜片一起煮开。 2煮水过程中,把买回来的草鱼洗净,把鱼头、鱼尾切出;(鱼头可切成几块,看个人习惯来)。 3香芹/香葱/香菜切粒备用。 4水开时,加点食用油,把切好的鱼头和鱼尾放进去盖上锅盖大火煮开,改中小火煮20分钟左右;(鱼头也可用油炸一下再放入,但是口感就不那么原汁原味和鲜甜了,依个人口味来吧)。 5鱼头快煮好时,改大火,然后把洗好的紫菜放进去煮。 6接着调入适量精盐,煮2分钟左右。 7然后把香芹/香葱/香菜放进去搅匀。 8接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火。