原料：

·寿司海苔一张 ·蛋3个 ·糖30克 ·葵花籽油25克 ·牛奶35克 ·低筋面粉40克 ·盐少许 ·沙拉酱适量 ·肉松适量 ·香肠一根

作法：

1、蛋分开蛋黄与蛋清。　2、蛋白打至粗泡.一次加入30g糖和少许盐（约1克），打至中性发泡，即提起打蛋器，蛋白会呈现弯曲的尖角。　3、将蛋黄、油和牛奶一起用低速打至粗泡，加入过筛后的低粉打至均匀。　4、然后分次将2/3蛋白加入蛋黄糊中，后再倒回剩余1/3蛋白中切拌均匀。　5、面糊倒入铺好油纸的烤盘，放入预热后烤箱。　6、150度上色后共15-18分钟（具体以自家温度时间为准 ）。 7、蛋糕放凉后，抹上沙拉酱，在蛋糕1/8处铺上肉松，放上切成细长条的香肠后卷起 8、蛋糕卷放置一会固定后，取一张寿司海苔抹上沙拉酱，将蛋糕卷卷起即可切片食用。

小贴士：

这个蛋卷仍然是用长帝25B的烤盘制作，因模仿寿司的样子，故需要较薄的蛋卷，所以此配方份量较少。