个人简介

科研成果

个人简介

张京芳，女，汉族，生于1965年6月。理学博士，硕士研究生导师，副教授，任教于西北农林科技大学林学院。1990年毕业于西北农林科技大学食品科学系农产品贮藏加工专业获农学硕士学位。2000–2001年由国家教育部公派赴芬兰赫尔辛基大学作访问学者。2003年于陕西师范大学食品工程与营养科学学院毕业并获理学博士学位。先后主讲的本科生和研究生课程有《食品添加剂与工业助剂》、《林产食品加工工艺学》、《果蔬加工工艺学》、《森林利用学》、《食品营养与卫生》、《植物性食品质量安全控制专题》和《食品与健康》。

科研成果

主持完成或正在进行的科研项目包括人事部留学回国人员科技活动择优支助项目、农业部“948”项目、陕西省科技攻关项目、校基金等十余项。主要研究方向：（1）果蔬食品加工理论与技术；（2）果蔬营养及功能成分提取分离；（3）果蔬综合利用。发表的论文及出版物：已在《农业工程学报》、《农业机械学报》、《中国食品学报》、《中国粮油学报》、《园艺学报》等核心期刊上发表研究论文30余篇, 其中发表SCI及EI收录论文3篇；获得2项发明专利；出版著作2部。