主料:(佐料:)
做法:
带鱼
辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蒜末、姜末、盐、味精、糖、芝麻、和一大碗的干面粉。
1.先把带鱼洗净,切成5cm的段。烧油锅,多放油,然后把带鱼段,裹上一层薄面粉,等油烧滚后,放锅里炸成金黄色,多炸一下,老点好吃。然后用卫生纸吸油。
2.在锅里烧少许油,先放入姜末和蒜末,炒至微焦,然后加入孜然粒和芝麻,小火炒香,给盐、味精、少许糖,炒1分钟后,把炸好的带鱼到进锅里,用手抓孜然粉和辣椒粉,均匀的撒在带鱼上,然后翻炒。
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