原料：牛肉，鸡蛋，胡萝卜，葱，孜然

做法：

1.将牛肉切成薄片，再切成细末；用盐、少量生抽、糖腌一会儿。

2.鸡蛋打入碗里，搅拌成蛋液，用少许盐调味。胡萝卜切成细粒，葱花切成细末待用。

3.烧热油锅，将冷饭倒入平底锅中炒散，倒入鸡蛋液快炒，盛起。

4.重新烧热油锅，牛肉粒倒入锅里，炒散后放入胡萝卜粒，用孜然调味。

5.把鸡蛋炒饭倒入锅里，翻炒均匀。

6.盛起前，撒上些许葱花作装饰。