孜然鸡腿配孜然红酒汁

具体制作过程

孜然鸡腿配孜然红酒汁

食材明细

带骨整鸡腿 1个

洋葱 1个

胡萝卜 1个

西芹 2根

孜然籽 5克

孜然粉 5克

红酒 200ml

烧汁（如没有可以换烧汁粉）150ml

具体制作过程

1.把洋葱，胡萝卜，西芹随便切碎加入鸡腿，孜然籽，孜然粉，香叶，丁香，100ML红酒，盐和胡椒粉腌制3小时。

2.将腌味后的鸡腿取出，取一锅烧热，将鸡腿的皮煎上色后放一边。

3.将腌味的料炒香后加入腌味后的汁水，和鸡腿一起烩上15分钟。

4.将烩好后的鸡腿放一边。

5.取一烤盆，将汁和料倒入，上面放鸡腿入烤箱，放175°烤10分钟。

6.切一点洋葱碎加孜然粉炒香，烹入剩下的100ML红酒，加烧汁（烧汁粉）浓缩，做成孜然红酒汁。

7.配上自己喜欢的配菜（我配的是土豆泥，香菇，小洋葱，小番茄）摆上鸡腿，淋上红酒汁。