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词条 滋补清蒸鸡
释义

材料

柴鸡 500g,西洋参 10g,鹿茸 1g,芡实 50g,白扁豆 10g,山药片 100g,枸杞子 10g,老姜 5g,小枣 20枚,盐 1茶匙(5g)

做法

1、先将西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞放入温水中浸泡一会,泡软备用。

2、柴鸡切成块,洗净,泡在冷水中,去掉血水;姜洗净切大片备用。

3、将小枣放入小盆里,放在高压锅中隔水蒸10分钟备用。

4、将鸡块捞出放入一只小盆里,上面码上泡好的西洋参、鹿茸、芡实、白扁豆、山药片、枸杞和小枣,倒入清水,水刚好没过鸡块,放入高压锅内隔水蒸,上汽后40分钟即可。

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更新时间:2025/3/25 18:21:55