食材：

干贝5克、金华火腿5克、鸭脯肉30克、冬笋30克、花胶20克、香菇20克、海带5克

调料：

盐5克、鸡汤50克、香油3克

柱汁柴把鸭的做法：

1.把蒸熟的金华火腿，卤好的鸭脯肉、发好的冬笋、香菇切粗条、海带切丝待用。

2.把以上材料用海带丝捆绑成柴把状蒸笼蒸熟装盘。

3.把干贝撕成丝和鸡汤勾芡淋在柴把鸭上即成。

口感：咸香、金华火腿、鸭肉、干贝的香味浑然一体。

烹饪心得

金华火腿要用淡汤煨去一部分咸味