原料

做法

注意事项

原料

牛筋600g、蒜5粒、姜一块、柱候、姜四分之一瓶（大约60g）。

做法

1、牛腩冷水飞水，番茄，土豆切块，中芹切寸段备用

2、铸铁锅中加少许油，能爆姜片就够了，爆香姜片后放入飞过水的牛腩烹少许料酒炒一下，同时加入生抽老抽再炒片刻

3、加入番茄一起炒，等番茄出汁加八角，糖，胡椒粉，蚝油调味，盖上盖子小火焖2小时

4、焖2小时后加入土豆块继续焖半小时，出锅前试味再决定加多少盐，最后放入中芹兜匀即可

注意事项

1、如果嫌焖牛筋太费时，可用高压锅来焖，上气后大约40分钟就基本能达到软兰了。

2、柱候酱，大超市有售，我是在麦德龙买到的。也可用其它酱料来代替柱候酱。