| 词条 | 竹荪莲子南瓜汤 |
| 释义 | 做竹荪莲子南瓜汤的材料主料:南瓜500克 辅料:莲子50克 竹荪(干)25克 竹笋50克 调料:盐4克 味精2克 竹荪莲子南瓜汤做法1. 将干竹荪用清水发好洗净,剪去两头,切成斜切块,放在清水中浸泡 2. 鲜莲子放入沸水锅中焯5分钟,去莲衣后捞出,洗净用清水浸泡后去莲心 3. 嫩丝瓜刮去外皮,去瓤切成菱形片 4. 将汤锅置于旺火上,倒入清水烧沸,下入竹荪块、莲子、笋片、丝瓜片煮半小时捞出,放入汤碗内 5. 将精盐、味精、高汤400克放入另一锅内,煮沸出锅,盛入放竹荪块、丝瓜片、莲子、笋片的汤碗内即可. |
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