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做竹叶菜鸭肉汤的材料
竹叶菜鸭肉汤做法
竹叶菜鸭肉汤制作提示
主料:竹叶菜150克 鸭肉300克
调料:盐5克 味精2克 胡椒2克
1. 把竹叶菜洗净沥尽水
2. 鸭肉切片,码味上芡待用
3. 锅置火上,加入清汤、盐、味精、胡椒调好味,烧开
4. 然后打去浮沫,下入鸡片,浮起时灌入汤盅即成.
1. 鸭肉码芡时要吃够盐分和水,提上劲
2. 竹叶菜可直接放入汤盅要汤冲,不用下锅煮.
3. 此菜乃是将它配以鸡脯肉制成,汤鲜清香,竹叶菜碧绿,鸡片雪白细嫩,成菜清淡素雅.
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