特色： 口感脆嫩，鲜辣可口。

主料：银雪鱼，青红辣椒

调料：味达美味极鲜酱油、吉士粉、味精

制作：

（1）先将银雪鱼改刀成1厘米见方的粒状；

（2）放味达美味极鲜酱油、味精腌制15分钟；

（3）拍粉下油锅炸至金黄色，另起锅加青红椒粒煸炒，出锅即成。