用料

做法

用料

原料：刀豆 腿肉

调料：黄豆酱 盐 淀粉 料酒

做法

1. 刀豆摘去两头，切丁。

2. 腿肉切丁后加入适量盐、料酒、淀粉抓匀后腌制一会儿。

3. 锅内热油，加入肉丁滑炒至熟，盛出备用。

4. 锅内热少许油，加入刀豆翻炒至颜色开始变得翠绿。

5 调入适量黄豆酱。

6. 加入适量水，加盖焖煮几分钟，至刀豆完全熟透（以无豆腥味、无生硬感为准）。

7. 加入肉丁，调入少许盐翻匀即可。