公司概况

品牌美食

品牌规划

公司概况

深圳市猪漯记饮食管理有限公司旗下品牌“猪漯记”螺蛳粉，主要以广西柳州特色小吃螺蛳粉和柳州青螺为主打产品，再配以数十款地方风味小吃和大众喜爱的饮品；经营特色以“正宗、营养、健康、快捷”为品牌核心；店面选址经过详细的市场调查和研究，在客流聚集点的一楼临街铺位，每店营业面积大约在150平方米左右，装修简洁大方而不失优雅。

品牌美食

螺蛳粉是柳州第一原创小吃，也是柳州风味小吃之王，螺蛳汤是以柳州特有的青螺为原料，加上猪筒骨再配以几十种名贵中药材熬制成汤，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味成为当地名吃之王。使每位吃过螺蛳粉的人都有垂涎欲滴、回味无穷的感受。 “烫粉”以水为媒，使柳州特有的软滑爽口的米粉迅速熟透，既保持米粉的原形原汁原味，又有利于食物中的蛋白质水解，以及脂肪和含氧有机物充分浸出，使食物不仅鲜美易于消化，而且更利营养保存和吸收；相比之下，炸、煎、烤制食物虽然外酥内嫩，但对营养素破坏较大，而且过高的油温可能产生不利于健康的物质。

“地道美食、健康共享”　突出了我国传统饮食文化的底蕴；“猪漯记”螺蛳粉是以广西柳州青螺和农家土猪的新鲜筒骨为原料的绿色食品，搜集民间百年秘制配方和“猪漯记”资深螺蛳粉研发团队精心研发融合后，制作而成；“猪漯记”本着店面装修的温馨化、出品的特色化、制作流程的统一标准化、服务的亲情化，而迅速成长为大众接受并追捧的健康地道的传统美食。

品牌规划

“猪漯记”自2009年创立以来，目前拥有5间直营店而且一直保持着良好的发展势头；积累了丰富的经验和宝贵的资源，“猪漯记”拥有强大的实力作为发展平台；2009年“猪漯记”品牌创立初期就引入并实行“五常管理法”，将企业管理转向自律量化管理轨道，使企业员工由被动管理变为自主管理，提高了员工的主人翁意识；在管理制度改革中，最重要的是管理层的理念，这是基础，为顾客着想，切实保证食品安全卫生及品质。

“猪漯记”的产品在经过优化和完善标准化管理营运制度的同时并制定了长远的发展目标，就是要将猪漯记发展为深圳乃至全国的知名自主品牌特色连锁店；“猪漯记”计划：2010年内拓展至少50家直营连锁店；2010年底至2011年初完善品牌加盟手册，在2011年内稳定深圳市场并同步完成向外拓展，增开50-100家品牌直营店和连锁加盟店；三年内解决加盟“猪漯记”品牌的500个家庭每年至少50万元的收入，同时为社会解决10000个就业岗位；第四年完成“猪漯记”产业链的升级，争取在年内让“猪漯记”品牌进驻各大商、超市场；第五年拟定和推进公司上市，争取创造更多价值和为社会做出更多贡献。