材料:

做法:

材料:

糯米粉175克，粳米粉75克，猪板油40克，白糖100克，清水75毫升，麻油15毫升，食用香精2滴，干桂花2克。

做法:

将两种米粉合放在盆内拌匀，另取盆放清水加白糖60克，食用香精调匀，待糖溶化，倒入米粉内用手和匀揉松，取笼铺上笼布，将米粉轻轻地撒满，用小扫帚扫平，再用小酒杯底在米粉上轻轻地按上整齐的杯印（约0.7厘米深），按时用力要均匀，保持大小一样。将猪板油洗净，撕去表面一层油膜，用干布擦净水分，切成小丁放入碗内，加上剩余的白糖拌匀，轻轻地放在酒杯底印内。全部放好后，盖上笼盖，用大火蒸45分钟后取出，撒匀干桂花，取一干净木板，抹上麻油，合在米糕上，将笼慢慢地翻身，揭去笼和笼布，使正面酒杯印朝上，用刀切成小方块装盘。