简介：

食材明细：

制作方法：

简介：

猪血稀饭”，为土家人祭祀、祭祖等特定场合具有特殊用途特殊意义的特殊食品。每年三月，是“白蒂天王”的生日，届时土家人杀猪祭祀。庙祝时煮“猪血稀饭”祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃猪血稀饭一碗。此外，过年杀年猪祭祖，也煮猪血稀饭。寨子里逢人都可舀一碗吃。有远道来客，更要请一碗“猪血稀饭”，甚至有相强之意。是湖南张家界地区有名的特色小吃之一。

食材明细：

猪血 一斤、大米 三两、姜、葱、盐、胡椒粉

制作方法：

1、猪血切成小块用盐腌十五分钟出水，再沥去水分备用。

2、大米煮成粥。

3、姜切成丝备用。

4、葱切成粒备用。

5、大米熬成比较烂时放入姜。

6、放入猪血，再煮十五分钟调入盐和味精、胡椒粉，撒上葱花即可。