食材明细
做法
生猪蹄1个干菜适量鹌鹑蛋6个葱适量姜汁适量盐适量味精适量老抽2勺白砂糖适量料酒适量玫瑰豆腐卤汁1勺豆豉1勺八角2个
1所有材料准备好
2干菜用水清洗过后，烧开水灼一会3猪蹄一分为二，锅中倒入料酒，烧开水灼一会
4灼好的猪蹄用水冲洗一下，顺着骨缝切成块
5鹌鹑蛋煮熟去皮
6锅中烧油，加入葱、姜汁爆出香味后，加入白砂糖、老抽、腐卤汁、豆豉
7倒入猪蹄翻炒，让猪蹄上色均匀
8锅中加入清水，放入八角，大火烧开转小火盖上盖子慢炖，炖40分钟
9放入干菜和鹌鹑蛋，加盐再炖20分钟，出锅前加入味精即可
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