主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

猪蹄700克。

辅料：

淡菜50克 百合150克。

调料：

姜5克 大葱10克 盐4克 味精2克 料酒20克。

做法：

1.将淡菜洗净，加入料酒、沸水浸发；

2.鲜百合掰成瓣，用精盐揉洗干净；

3.葱切段，姜切片备用；

4.将猪蹄用热水洗净，在沙锅中倒入清水（1000毫升），加入葱段、姜片，下入猪蹄；

5.用中火煮沸，加入料酒，改用小火焖煮1个小时；

6.加入淡菜、百合瓣，再焖煮至酥烂，用精盐、味精调味即可。