面饼(原料： 做法：)

卤肉(原料： 做法：)

面饼

原料：

温水150克、酵母1/2小勺、普通面粉180克、普通面粉120克、糖25克、油2小勺。

做法：

1、把步骤一中的原料混合均匀至没有干粉即可；

2、盖保鲜膜，放置温暖处发酵两小时；

3、把步骤二中的原料倒入发酵好的步骤一中；

4、用手将原料揉至光滑，醒10分钟；

5、将光滑的面团均分成8份；

6、取一份面团，单手滚圆后用掌心将面团按成圆饼装；

7、接着用擀面杖擀成直径约10公分的圆形薄饼状；

8、用刷子蘸一下食用油，均匀的在面饼上薄薄的刷一层；

9、将刷过油的面饼对折，放在铺有薄面粉的案板上备用；

10、依次将面团做好，发酵30分钟后放入铺有笼布的蒸锅中；

11、中火做开水后，继续蒸至10分钟即可出锅。

卤肉

原料：

五花肉、姜片、老抽、蒜瓣、八角、花椒冰糖黄酒盐桂皮香叶辣椒。

做法：

1、把五花肉洗净后切成大块的片状；

2、炒锅做热后倒入少许食用油，放入八角、花椒爆香；

3、接着放入姜片，蒜瓣翻炒几下；

4、放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻；

5、加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖，香叶及桂皮；

6、待水开后撇去浮沫；

7、盖锅盖，转小火慢炖两小时；

8、掀开锅盖转中火收汁，至汤汁浓稠即可关火；

9、取一片卤肉夹入面饼中；

10、放适量酸菜、香菜，最后撒上一些花生粉就可以吃了。