食材明细

制作方法

食材明细

猪肉、青菜、盐、酱油、麻油、自制剁椒

制作方法

猪肉剁成肉馅装入盆中。

放入盐，将水以少量多次方式加入肉馅中，用筷子以同一方向将水分搅入肉馅中。

肉馅打水完成后，加入酱油，用筷子以同一方向将酱油搅入肉馅中。

用搽姜板磨出姜泥，倒入肉馅中，加入麻油，搅拌均匀后冷藏备用。

青菜放开水中焯烫。

焯烫好的青菜切碎，用纱布挤干水分。

倒入肉馅中，加入适量盐，搅拌均匀。

加入自制的剁椒搅拌均匀。

加入一汤匙麻油搅拌均匀备用。

将滚开水倒入糯米粉中，搅匀至水分消失，用手搓揉成光滑的面团。

用手揪成一个个小面团。

取一个小面团，用手窝成窝状，放入适量的馅料。

收口，搓成圆球。

依次包好所有的团子。

将团子在蒸笼里排放好，上锅蒸。

冷水蒸，大约25-30分钟即可开锅。

蒸好，稍冷却就可食用。