原料：

调料：

做法：

原料：

韭菜150g、猪肉150g、面粉220g、葱姜

调料：

甜面酱15g、料酒8g、生抽5g、老抽5g、花生油30g、盐2g、胡椒粉1g、鸡精1g、热水和凉水少许

做法：

1、取220g面粉。

2、加入约120g热水，用筷子搅打均匀。

3、用手揉成面团。

4、放置饧一刻钟。

5、猪肉化冻后，切丁。

6、加入适量的甜面酱、料酒、老抽、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。

7、韭菜摘洗干净，切碎末。

8、将韭菜末、葱姜末一起加入腌制的肉馅中。

9、倒入花生油、胡椒粉、盐和鸡精，充分搅拌均匀，入味。

10、将面团放置案板上，稍揉，搓成长条状。

11、分割成约50g的小剂子，按扁擀皮。

12、将陷入包入面皮，像包水饺的方式，稍有不同的是有一侧不封口。

13、不粘煎锅中倒入少许花生油。

14、6成热时摆入锅贴。

15、中小火煎1分钟，倒入没过底的凉水，盖锅盖焖。

16、约5分钟即可出锅。