做猪肝油菜汤的材料
猪肝油菜汤做法
猪肝油菜汤制作提示
主料:猪肝400克
辅料:油菜200克
调料:猪油(炼制)20克 盐3克 味精2克 花椒1克 酱油3克
1.把猪肝切成小薄片.
2.把油菜洗净,切成2.5厘米长的段.
3.坐勺,放汤烧开,放入猪肝、酱油、盐、花椒水(5克)、菠菜,汤再开时将猪肝、油菜捞出装碗,将余汤撇去浮沫,找好口,点味精,淋少许猪油,浇在碗内即可.
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可.
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