原料：

做法：

南方的湖泊，河汉和池塘盛产菱角。菱角可炒亦可煲汤，营养丰富。

原料：

猪肚1/4个，菱角10个，银鱼干20克，酒糟1汤勺，姜片10克，盐和味精适量

做法：

1、将整只新鲜猪肚清洗整理干净，取1/4切成猪肚丝。

2、菱角剥去皮，洗干净。

3、银鱼干稍微用温水泡发5分钟。

4、汤煲注满适量水，放入姜片和猪肚大火烧开，撇去浮沫，倒入酒糟，转小火焖1个半小时。

5、放菱角和银鱼干继续煮1小时，加盐和味精调味。