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词条 朱奎义
释义

男,1974年10月出生,山东莱阳人。1996年毕业于烟台市劳动局服务技术学校,就职于山东省十佳涉外旅游饭店--烟台亚细亚大酒店,负责美食城面案工作。特一级面点师、技师。

1996年在烟台亚细亚大酒店大千美食城师从身怀绝技的特级面点技师陈宪国先生。美食城的经营特色灵活鲜明,深受百姓喜爱。本人在工作中注重理论与实践相结合,很快成为业务骨干。在APEC会议期间,以主力身份参与接待了省、市政府领导和大会工作委员会及美国铁姆肯烟台有限公司3000多人的年会。为大千美食城获得“山东省青年全优岗”、美食节“最佳展台奖”、“最佳组织奖”做出贡献。2001年在烟台名师、名厨、名菜、名点大赛中获得第二名,被评为“烟台市烹饪大师”、“烟台市技术能手”,同年参加了山东省“鲁能贵和皇冠杯”烹饪大赛,获得第八名,被评为“山东名厨”。在2001年中国鲁菜美食节中负责制作面点品种,为酒店获得“中国鲁菜名店”荣誉称号做出贡献。他参与了烟台市下岗职工再就业培训考核工作。多年来孜孜不倦地研究中国各式面点制作技术、面点工作管理及中式面点发展趋势,尤其擅长京式面点制作。他研创出的“群猬戏春”、“鸽子馄饨”等新品种深受烟台餐饮界好评,被评为烟台名点。

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更新时间:2025/3/3 5:17:04