朱开泰，1947年生，湖北汉阳人。中共党员。一级演奏员。1966年毕业于湖北省戏校并分配到湖北省京剧团任京胡演奏员。中国戏曲音乐研究会、中国戏剧家协会、湖北音乐家协会、湖北戏剧家协会会员。
朱开泰参加作曲及演奏的《一包蜜》、《张志新》、《药王庙传奇》、《膏药章》等剧目均获文化部和省级多项大奖。其中参与音乐创作的《药王庙传奇》获文化部颁发的戏曲音乐唱腔设计奖，为建党70周年文艺专场作曲伴奏的歌曲《唱支山歌给党听》，受到省委宣传部、省文化厅的表彰。还演奏过《望江亭》、《玉堂春》、《四郎探母》、《杨门女将》等剧。