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作者简介

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书摘

作者：黄斌主编，汉竹编著

ISBN：10位［7200066494］13位［9787200066494］

出版社：北京出版社

出版日期：2007-10-1

定价：￥29.80元

内容提要

粥，在滋养国人身体的同时还滋养了中国文化，粥文化是中国传统文化的一部分。本书除了关注了人们最关心的问题，如美颜瘦身、养生祛病、健脑益智等等，还为您提供诸多的煲粥方案、实用的营养知识、传奇的香粥故事，更加丰富了粥文化的内涵。

对于关注各种慢性疾病和自我保健的人来说，本书提供了非常实用，简单的营养方案，能够让你更有针对性地去为自己、为家人的健康加油。

编辑推荐

粥，在滋养国人身体的同时还滋养了中国文化，粥文化是中国传统文化的一部分。这本《粥全粥美》关注了人们最关心的问题，如养颜瘦身、养生祛病、健脑益智等等，书中诸多的煲粥方案、实用的营养知识、传奇的香粥故事，更加丰富了粥文化的内涵，值得一读。

对于关注各种慢性疾病和自我保健的人来说，《粥全粥美》提供了非常实用、简单营养方案，能够让你更有针对性地去为自己、为家人的健康加油。

作者简介

黄斌北京中医药大学基础医学院方药系副教授，拥有20多年的临床，科研与教学实践经验，20世纪80年代初即入中国中医研究院，主要从事本草文献、本草考证研究。多年来，黄斌教授博览祖国医药学著作，在饮食养生领域进行了许多有益的探索。基于“药食同源”的理论，他对食物性味有着独到而深入的认识。特别注重将本草理论研究与普通大众的营养饮食相结合，从中医药学的角度，对各种水果、蔬菜、谷豆、牲畜、海产的性味进行过充分细致的考证，总结出大量颇具推广价值的食疗、食补、食物美容与养生等方面的观点与经验。目前在从医、教学之余，仍在为本草研究成果的普及而专注工作。

目录

第1章美颜之粥

招牌香粥·胡萝卜粥

香粥谱

牛奶芝麻粥/三仁美容粥/四药鸡汤粥/菊花粥/慧米浮萍粥/仙人粥

招牌香粥·杏仁嫩肤粥

香粥谱

菜花粥/大枣合欢花籽/薏米杏仁粥/山莲葡萄粥/鲜藕粥/桃花粥

招牌香粥·红枣菊花粥

香粥谱

莲花糯米粥/天门冬粥/人参黄芪粥/豆浆粥/羊肝玉米面粥/芝麻山药粥

招牌香粥·银耳樱桃粥

香粥谱

莲子百合粥/甘麦大枣粥/红枣芦荟粥

招牌香粥·黄豆美容粥

香粥谱

地黄羊肉粥/地黄枣仁粥/茉莉花粥/甘蔗汁粥/桑葚粥

招牌香粥·玫瑰粥

香粥谱

枣仁桂圆粥/母鸡粥/阿胶白皮粥/薏米百合粥/龙眼枸杞粥/归芎红花粥

招牌香粥·希腊雪花粥

香粥谱

黄芪红糖粥/归芍粥/油菜粥/珍珠母粥/桃仁粥

招牌香粥·苹果粥

香粥谱

银耳菊花糯米粥/蒲公英粥/羊奶粥/黄瓜粥/绿豆粥

招牌香粥·珠玉二宝粥

香粥谱

麦冬粥/双豆百合粥/槐花糯米粥/银杞明目粥/薏米莲子百合粥

粥与故事何首乌的传说

第2章瘦身之粥

招牌香粥·冬瓜粥

香粥谱

荷花粥/虾皮香芹燕麦粥/翠花绿豆粥/山药莲藕芝麻粥/冬瓜赤豆粥/罗汉果粳米粥

招牌香粥·大蒜粥

香粥谱

樱花虾糙米粥/荷叶茯苓粥/枇杷粥/豆浆粥/桑叶荷叶粥/海带粥

招牌香粥·山楂粥

香粥谱

冬瓜鲤鱼头粥/茵陈荷叶粥/参苓粥/玉米瘦肉粥/青豆粥

招牌香粥·山药萝卜粥

香粥谱

千娇百媚粥/健美牛肉粥/葵花子粥/赤小豆粥/槟榔粥

招牌香粥·黑木耳粥

香粥谱

罗汉燕麦粥/豆蔻粥

招牌香粥·香果魔芋粥

香粥谱

豌豆泥粥/黑芝麻糙米粥/荷叶绿豆粥/五皮粥/桂花山药粥

招牌香粥·什锦乌龙粥

香粥谱

黑豆牡蛎粥/生姜粥/燕麦片粥/炒米减肥粥/芡实薏米粥

粥与故事“荷花仙子”入凡间

第3章滋补之粥

招牌香粥·鹿肉粥

香粥谱

健胃盏气粥/满堂彩八塞粥/龙眼枣花粥/莲肉粥/糯米阿胶粥

招牌香粥·牡丹花粥

香粥谱

嫩豌疆小米粥/芝麻当归棒骨粥/白木耳粥/养血益神粥/榛子枸杞粥

招牌香粥·百合红薯粥

香粥谱

皮蛋瘦肉粥/猪蹄粥/糯米莲子粥/盏母草汁粥/菜肉粥/山药栗子粥

招牌香粥·红枣莲子粥

香粥谱

菱粉粥/固肾润燥粥/莲藕粥

招牌香粥·桂圆黑芝麻粥

香粥谱

糯米惹粥/鸭血鲫鱼粥/牛肚粥/枣仁粥/鸡肉皮蛋粥/百合沙参粥

招牌香粥·三米桂圆粥

香粥谱

补虚正气粥/香菇粥/大枣小豆黑米粥/调经回乳粥//鸡蛋粥

招牌香粥·冰粮燕窝粥

香粥谱

养肝粥/枸杞麦冬粥/芍药花粥/红枣山药粥/龙眼枣莲子粥/鲫鱼粥

招牌香粥·猪肝菠菜粥

香粥谱

山药蛋黄粥/牛奶大枣粥/参芪白莲粥/红花当归粥/猪肾粥

招牌香粥·南瓜牛奶粥

香粥谱

狗肉小麦仁粥/参芪龙眼粥/红花糯米粥/黄芪粳米粥/牛酥粥

粥与故事益母草的由来

第4章祛病之粥

第5章养生之粥

第6章益智之粥

第7章“性”福之粥

书摘

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