周雪瑞，教授，汉族,中共党员，1984年毕业于南京师范大学生物系。现为淮阴师范学院生命科学学院副院长，生物学校一级学科重点建设学科淡水经济动物发育调控与健康养殖方向负责人，江苏省生理科学学会理事。2000年获淮阴师范学院首届校级“教学标兵”称号，2004年获江苏省教育工委表彰的“高校优秀共产党员”。主要从事人体解剖生理学、动物学、细胞生物学等领域的教学与科研工作。在神经内分泌、细胞增值调控及肿瘤防治、淡水经济动物发育调控、不同环境因子对水生动物的致突变性影响等领域开展了系列科研工作。主持省教育厅科研项目两项，在《Oncology Reports》、《Journal of Cancer Research and Clin Oncology》、《BMC Genomics》、《动物学报》、《南京大学学报》、《肿瘤防治研究》、《生物学教学》等SCI及核心期刊发表论文20余篇，多次参加国内外生理学学术会议并交流。主持《动物学》、《人体解剖生理学及实验》、《动物生物学》三门重点课程建设均获校级优秀课程。主持并参加《基础生物学实验》、《人体解剖生理学》等省级校级精品课程三门，主持开展的“强化课程建设，提升办学质量”等获校级优秀教学成果一、二等奖。主持开展的“科学教育方向人才培养方案的研究”获江苏省高等教育教学成果二等奖。