| 词条 | 当归煲猪蹄 |
| 释义 | 菜系补血食谱、 乳母食谱、 美容菜谱、 产后调理食谱、 通乳食谱。 功效补血调理、 通乳调理、 养颜美容调理、补血通乳，适用于产后妇女及哺乳期妇女。 制作材料：主料：猪蹄800克 辅料：当归25克 调料：大葱4克,姜4克,盐3克,料酒2克,味精2克教您当归煲猪蹄怎么做，如何做当归煲猪蹄才好吃 1. 将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。 营养价值猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 制作工艺将猪蹄洗净剁块，用沸水烫一下，捞出备用；当归洗净备用；大葱洗净切段；姜洗净切片。 将猪蹄放入沙锅，加入当归、葱段、姜片及适量清水，先用急火烧开，改用慢火炖至猪蹄熟烂，弃去当归，加入盐、味精、料酒调味即成。 工艺提示本品有过油炸过程，需备植物油约1000克。 菜品口感 色泽美观，清香适口。 食用方法早餐|中餐|晚餐 食谱相克 猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。 营养成分热量2088.22 千卡 蛋白质181.73 克 脂肪150.44 克 泛酸0.02 微克 碳水化合物1.2 克 叶酸2.24 微克 善食纤维0.16 克 胆固醇1536 毫克 维生素A25.52 微克 胡萝卜素9.2 微克 硫胺素0.4 毫克 核黄素0.8 毫克 尼克酸12.06 毫克 维生素C0.84 毫克 维生素E0.81 毫克 维生素K0.28 微克 钙269.18 毫克 磷266.6 毫克 钾450.06 毫克 钠2156.72 毫克 镁42.72 毫克 铁8.94 毫克 锌9.16 毫克 铜0.74 毫克 锰0.24 毫克 硒46.9 微克 |
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