简介

产品类别

坚果类食品的挑选

简介

众地坚果是众地集团旗下公司众地坚果有限公司生产，公司严格按照农业产业化的要求，采取“根植农户的原料绿色生产+直属世界级水准成品工厂”的农业产业化组织形式；强化企业管理，推行“6S”管理办法，大力加强质量建设，先后通过了ISO9001： 2000质量管理体系的认证、HACCP国际食品卫生质量体系的认证、QS 认证，以及德国、法国的IFS、KOSHER认证，建立了完善的质量保障体系。公司拥有现代化的实验室，配备先进的VICAM黄曲霉检测设备，可精确检测产品中的黄曲霉毒素的含量；引进英国先进SORTES色选机；同时建有2个大型恒温库，总面积近8000平米的30万级净化车间。100%欧洲工艺，无辐照灭菌包装，为产品质量安全提供了坚实的管理和技术保障。生产线引进了当前欧洲最先进的技术，整个控制系统采用日本三菱的PLC可编程逻辑自动控制系统，无论是液态、粉状、颗粒状的调味料和原料都采取精确控制，充分保证了产品口味和品质的稳定，成为有口皆碑的健康美食专家。

众地坚果系列产品原料精选世界各地的优质坚果，运用先进的欧洲工艺制作而成，粒粒美味，口味天然纯净、富含多种维生素，低糖，低热量，不易发胖，可美容养颜，先进的氮气保鲜技术，避免产生儿童误食脱氧剂现象。蔓越莓——又称小红莓,生长在寒冷的北美湿地,它不仅含有丰富的维生素C,还含有一种特殊的抗老化作用的物质.具有养颜美容的作用.。

产品类别

众地焙烤开心果

开心果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择，它能给健康带来三个功效：心脏“保镖”、保护视力、让身体苗条

众地英式干烤香辣花生

采用欧洲先进干烤工艺，非油炸，健康美味同时享受。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。辣味品具有杀菌、调味、营养、驱寒、减肥等功能且可很好的开胃引发食欲，促进血液循环，增加血管的弹性。

众地巧克力裹衣花生

巧克力裹衣花生采用科学的欧洲工艺精心加工而成，保留了花生的原香原味及营养成份。口感香滑、香脆浓郁、风味独特。巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治心血管疾病的作用。另外能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

众地焙烤大杏仁

精选美国大杏仁，是富含维生素E及抗氧化物质的健康食品。一种纯天然的营养密集型健康食品，可以帮助人们实现由内而外的全方位健康享受。它含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维、矿物质等营养元素，是夏日营养的重要补充。

众地焙烤榛子仁

榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E含量也很丰富；榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃；榛子中各种微量元素如钙、磷、铁含量也高于其他坚果。运用先进的欧洲工艺制作而成，焙烤营养不流失。

众地浪漫组合

精选花生仁、腰果、蔓越莓、杏仁，一口坚果一口蜜饯，不一样的口感混搭就是潮。

众地活力组合

杏仁、榛子、葡萄干、菠萝混搭营养更丰富。

坚果类食品的挑选

1.霉变导致的致癌危险

很多坚果容易受到霉菌的侵染，对人的健康危害风险最高的是黄曲霉引发的霉变。黄曲霉毒素是黄曲霉菌的代谢产物，最重要和毒性最大的是黄曲霉毒素Bl，其半数致死量仅为0.36毫克/公斤体重，属特剧毒的毒物范围。它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，诱导发生肝炎、肝硬变、肝坏死等。临床表现有胃部不适、食欲减退、恶心、呕吐、腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿、昏迷，以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质。研究发现黄曲霉毒素能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。黄曲霉毒素污染是全球性的问题，包括一些发达国家，污染也相当严重。我国主要在南方高温、高湿地区对食品的污染比较严重。

自己购买花生类的干果时，应注意查看是否有霉变的问题。一方面可以手工挑选去除霉变果仁。另外，喜爱吃花生类干果的人，对于熟制品，一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑。如果怀疑，最好少买少食。特别是对于用糖或其它原料混配加工的果仁产品，更要小心。购买生的花生仁，应该用水清洗后再熟制处理。虽然黄曲霉素并不溶于水，但用水冲洗也能除去大部分在果仁外面粘附的毒素。

2.油脂酸败导致的健康危害。

很多坚果都含有较多的不饱和脂肪酸，这类成分一方面具有特殊的营养价值，同时也容易发生氧化酸败的问题。这种变质很容易辨别，一般人都能通过细闻或是品尝发现果仁酸败(变哈)的现象，从而能够正确选择食用、避免危害。

3.滥用化学处理防变质

熟制的坚果果仁在贮存过程中容易发生脂肪酸的酸败问题，而使产品失去商品价值。因此，厂家一般都要采取一些措施控制坚果的酸败变质问题。化学抗氧化剂的应用十分普遍，违规违法使用这类化学添加物的行为时有发生，这对消费者的健康构成潜在的危害。一些人工合成的抗氧化剂本身也有一定的致癌性。消费者很难识别滥用化学抗氧化剂问题，只能依靠监管部门的认真监管，才能保证消费者的安全。

4.滥用调味美容制剂

监管机构发现，一些瓜子生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。工业用石蜡也常常含有致癌性的杂质成分。有的坚果生长在高温高湿的环境下，容易出现霉菌侵染问题或是其它因素导致的外观品质不佳的问题。一些加工者往往会使用漂白剂，如二氧化硫类的化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往也会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。一些有害成分会引发人体的不适反应，特别是口腔组织的异常变化。细心注意观察自身反应的人，能够辨别这方面的危害问题。

5.过敏性危害

各种坚果都有独特的、令人喜爱的风味，一般也都含有一些特殊的蛋白。并非人人都能适应这些蛋白。一些敏感体质的人对稀有的蛋白比较敏感，容易出现过敏反应。目前对花生过敏机理研究的较多，而对其它坚果的致敏成分了解较少。另外，散装坚果仁在存放过程中，容易滋生肉眼无法辨别的螨虫，吸入和食入这些螨虫会使一些人发生强烈的过敏反应。