词条 | 蛋衣河鳗 |
释义 | 英文名: Egg Rolls Stuffed with Eel 主料: 河鳗 200克 辅料: 紫菜(干) 50克 生菜 25克 番茄 50克 鸡蛋 100克 调料: 色拉酱 30克 各适量 做法: 1. 将鸡蛋打散,煎成蛋皮; 2. 番茄洗净,用滚水烫煮,见外膜有脱落现象即捞起; 3. 待番茄冷却后去膜切片; 4. 生菜叶洗净拭干,备用; 5. 蒲烧鳗放进微波炉,1分钟后取出放凉备用; 6. 再把蛋皮摊平,依次铺上紫菜、鳗鱼、番茄、生菜叶,最后抹上一层沙拉酱; 7. 卷起来呈扁圆形,用刀切成1公分厚的块状,即可排盘。 食物相克: 河鳗:鳗鱼忌于醋、白果同食 番茄:西红柿忌于石榴同食 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 |
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