概述

蛋黄酸奶糊原料

制作方法

健康提示

概述

蛋黄酸奶糊，由鸡蛋、肉汤、酸奶制作而成，适合10-12个月宝宝食用。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素

D，还有维生素E和维生素K，水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。同时蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁，蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。

蛋黄酸奶糊原料

原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙

制作方法

(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。

(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。

(3) 呈稀糊状时便取出冷却。

(4) 将酸奶倒入锅中搅匀

健康提示

蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。

各种微量元素也一样集中在蛋黄中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质——乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。