| 词条 | 蛋白质粉 |
| 释义 | 蛋白质是组成人体的基本成分，约占人体全部重量的18％，体内所有组织和细胞都含有蛋白质，而且体内所有的代谢活动也都离不开蛋白质。一些激素、抗体、血浆蛋白等具有重要生理功能的物质，本质都是蛋白质或多肽。 基本成分蛋白质的基本组成单位是氨基酸，与人体有关的氨基酸有20多种，各种蛋白质的氨基酸组成和数量不同。因此，形成了成千上万种蛋白质。虽然人体对所有氨基酸都需要，但由于大多数氨基酸可以由人体自身合成或由其他氨基酸转变而来，因此，实际上成人需要从饮食中摄取的氨基酸只有8种，儿童为9种，我们称之为必需氨基酸。饮食中只要含有适宜数量和比例的必需氨基酸,最好的蛋白粉价格适中，人人吃得起。 蛋白质的种类蛋白质按照来源的不同，分为动物蛋白质及植物蛋白质两大类。 一、动物性蛋白质：包括畜肉、禽肉、鱼肉、蛋及牛乳、酸酪乳、干酪等乳制品。 二、植物性蛋白质：大多数植物中含有的蛋白质不是完全蛋白质，但是，以大豆为主要原料，经过特殊工艺提纯加工的植物蛋白质，是比较理想的优质蛋白质。 从营养学的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中，含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇、浓缩的荷尔蒙、抗生素和有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，导致心血管疾病的发生。因此现代营养学家提倡每天应摄取一定量的植物性蛋白质，这种健康的饮食方式在欧美国家开始流行。 蛋白质的价值1、有效保障人体的正常生理需求 蛋白质是人体氮元素的主要来源，不但能提供消耗的部分能量，还能用来合成新的组织。成人体内蛋白质约占体重的17%，每天都有3%的蛋白质参加代谢更新。婴幼儿、青少年、孕妇、哺乳期妇女，除了维持组织蛋白质更新外，还要合成新的组织。当体内蛋白质不足时，人的基本生命活动就会受到影响，可导致儿童、青少年生长迟缓，体重过轻，智力发育障碍；成年人出现疲倦，体重减轻，贫血，血浆白蛋白降低，甚至水肿；并可引起妇女月经障碍。食用大豆蛋白质粉，可有效防止或改善这些症状。 2、预防心血管疾病的发生 心脏病在西方发达国家中，是导致死亡的第一杀手。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素。饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险。1982年，多国科学家分别在意大利和瑞士，对高胆固醇患者采用大豆蛋白质替代动物蛋白质对比实验，结果证明每天摄取50克大豆蛋白，其血浆总胆固醇量下降了20%，这项研究证明大豆蛋白质可以降低高胆固醇患者的血脂和胆固醇对心脏的不利影响。 在美国，医生建议心脏病患者在使用降低胆固醇药物之前，食用大豆蛋白质。因为大豆蛋白质既非药物（无毒副作用）又便宜，能有效预防心脏病，并且没有任何副作用。 3、替代动物蛋白，减轻糖尿病患者肾脏负担 肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重。大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量，起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害。通过对肾病患者的饮食治疗观察，用大豆蛋白质替代动物蛋白效果最好，肾病患者也乐于接受含有大豆蛋白的食品。 均衡摄取蛋白质大豆蛋白相对缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，两者搭配，将显著提高大豆蛋白的营养价值。在添加适量的乳清蛋白后，大豆蛋白的氨基酸评分可达1.0，其营养价值非常接近标准的氨基酸模式，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。消蛋白质含量高达80-85%，溶解迅速、快速吸收化率达96%，很容易被人体吸收、利用。不含色素、防腐剂，脂肪、碳水化合物含量低。 蛋白质粉盲目补充可以致命蛋白质是人体必需的营养之一，但人体并不用蛋白质作为产热的来源，只有当人体在摄入碳水化合物及脂肪不足的时候，才会动用蛋白质来产热，利用蛋白质来产热实际是一种极大的浪费。 盲目补充蛋白质粉易引发的病症： 1．肠胃功能减弱，机体抵抗力降低； 长期靠蛋白质粉维持机体活力，会降低肠胃功能及机体抵抗力。尤其是正在发育的婴幼儿及儿童，肠胃正需要锻炼的时期，靠捷径补充营养素是不可取的。 2．加重肾脏负担，造成肾功能下降，出现蛋白尿； 蛋白质需要经肝脏加工转化为人体自身物质，同时，蛋白质在体内代谢时产生氨、尿素、肌苷等含氮物质，需要经过肾脏排泄。如果摄入过多，增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。特别是患有糖尿病、肾炎、肾功能不全等疾病的病人，其肾脏受损的程度更为严重，出现蛋白尿是一个表象。 3．过量摄入蛋白质粉，易引发心脑血管疾病； 患有痛风的病人，要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。 4．易使人肥胖，导致骨质疏松。 人体多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；这样就会使人肥胖。 绝经后妇女过多食用蛋白质会使肾脏排出较多的钙，使骨质硬化程度降低，引起骨质疏松。 蛋白质粉食用要适量对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。 需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。 哪些人要慎用蛋白质粉1.肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主。蛋白质的量要限制在20～40克/天。 2.肝脏疾病患者由于肝脏对蛋白质的加工、利用出现障碍，应适当增加蛋白质的摄入量。但对于肝昏迷、肝硬化晚期患者，供给过多蛋白质会增加肝脏负担，加剧病情，应限制动物蛋白。又因其在体内代谢会产生较多的氨，可以诱发或加重肝昏迷，所以这类患者可以选择某些富含支链氨基酸的植物蛋白，特别是大豆蛋白。因为支链氨基酸主要在肌肉中代谢，对肝功能有保护作用。 3.新生儿新生儿不宜食用蛋白质粉，他们应选择蛋白质含量在10%～20%的奶粉。 4.痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。因为大豆中的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促成或加重痛风。 其他相关修正蛋白质粉 【产品名称】成人蛋白质粉 【包装含量】350g/桶 【产品配料】乳清蛋白粉 大豆蛋白粉 【功 效】调节身体免疫力、补充身体所需要的蛋白质、增强肌肉的收缩、促进智力发育 【使用人群】缺乏蛋白质；免疫力低下、易疲劳人群 【产品用量】每日一次，每次10g，温开水冲服 纽斯葆蛋白质粉 450g/罐 纽斯葆蛋白质粉，首次以0.5%的黄金比例添加牛磺酸成份，可增强蛋白质的生物活性，特别是促进机体细胞和体液免疫能力的加强，增强免疫球蛋白，预防与免疫有关的营养素缺乏。 主要原料 大豆分离蛋白、牛磺酸、乳清蛋白、大豆磷脂、乳糖 特点 l 原料来自于北美优质非转基因大豆与新西兰牛乳清蛋白，安全天然； l 大豆植物蛋白与乳清动物蛋白协调配比，营养丰富均衡，易吸收； l 黄金比例添加0.5%牛磺酸，增强蛋白质活性，提高免疫力，抗疲劳； l 高生物价蛋白质，含量达到80%，消化率（TD）达96%； l 低胆固醇，低脂肪，低热量，不含人工色素、防腐剂、香精。 营养作用 1、 构建身体组织：蛋白质粉是建造和修复人体肌肉、血液、皮肤等组织、器官的主要物质 2、 提高免疫力：含人体必需的9种氨基酸，为免疫系统制造对抗细菌和病毒的抗体，增强抵抗力； 3、 抗疲劳：向细胞输送营养，维持细胞的正常功能和新陈代谢，调节身体机能，促进疲劳恢复； 4、 抗衰老：细胞的分裂更新决定了人体的衰老状况，细胞分裂的动力来自于线粒体，而线粒体是由蛋白质组成，如果缺乏蛋白质，将导致线粒体无法为细胞“充电”而速衰老； 5、 有效控制体重：在体内制造酶，有助于将食物转化为能量； 6、 帮助伤口血液凝固，促进伤口愈合。 适宜人群 1、 需要大量补充蛋白质者，如青少年、孕妇、哺乳期妇女、中老年人、手术及病后恢复人士； 2、 日常饮食结构中牛奶、肉类、豆类、蛋等高蛋白食物摄入不足或蛋白质食物来源单一者，素食者； 3、 易感冒、免疫力低下、精力不足、易疲劳者。 4、 消化功能低下者，或患有胃肠道疾病导致消化吸收普通食物较困难者。 营养常识 蛋白质——赖以生存的基础营养素 蛋白质是一切生命的物质基础，是人体组织更新和修补的主要物质，维持肌体正常的新陈代谢和营养输送，人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成。 牛磺酸——多效能优质营养素 牛磺酸是一种特殊的氨基酸，促进大脑神经系统的生长发育，提高视觉功能，强化眼角膜的自我修复能力，增强心脏功能。日常生活中，牛磺酸最显著的作用在于增强免疫力和抗疲劳。 咨询台 每天都吃鸡蛋和肉类，还需要补充蛋白质粉吗？ 健康的成年人每天需要70克左右的蛋白质，孕妇每天约需要90克左右的蛋白质，而一般人日常饮食中摄入的蛋白质都达不到足够的量，况且肉和蛋的脂肪含量远远高于其蛋白质含量，有较多的胆固醇。食用蛋白质粉是获得低脂、低胆固醇的优质蛋白质的较好来源。 对牛奶过敏的人，会不会对蛋白质粉所含的乳清蛋白过敏？ 对牛奶过敏，通常是由牛奶中含有的乳糖引起的，本品中乳清蛋白只含微量乳糖，不会引发过敏反应。 适合日常需补充蛋白质的人群.配料主要有：浓缩乳清蛋白、大豆分离蛋白 牛乳矿物质提取物。 选择蛋白质时，不是动物蛋白好，也不是植物蛋白好，而是能够弥补居民膳食中的蛋白质缺陷和能够满足人体必需氨基酸的需求的才好，蛋白质含有的必需氨基酸越丰富，种类越齐全，比例越适当，人体吸收利用率就越高，对肝、肾营养越好，其营养价值就越高，这样就是优质的蛋白质。 补充优质蛋白质，其氨基酸模式与人体接近，能够被人体消化、吸收、利用的彻底，营养价值高，促进健康和加快疾病康复更好。 东方倍力牌蛋白质粉 一、核心理念 母乳中的蛋白质其氨基酸丰富，种类齐全，比例适当，最易被人体吸收且利用充分、彻底，是世界上最好的蛋白质。 北京市营养源研究所的专家依据母乳蛋白质的氨基酸构成特点，对乳清蛋白和大豆分离蛋白中的氨基酸比例进行科学修正，成功模拟出“母乳化氨基酸谱”。其设计的核心是“蛋白质氨基酸谱”与人类母乳的氨基酸谱达到极其相似的比例，从而最大限度地保持蛋白质活性以及每次食用时营养成分的最大吸收利用率，我们因此获得了中国发明专利，其配方和技术受国家唯一性保护，不仅如此，还荣获全国发明展览会奖，这是蛋白质产品所能获得的最高荣誉。 二、成分及功效 产品主要原料包括经过优化的特殊乳清蛋白（100%美国Hilmar进口）、大豆分离蛋白（特殊工艺高度分离提纯）和牛乳矿物质浓缩物而成，其中乳清蛋白富含免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等活性蛋白，更有助于增强人体免疫力、预防贫血、促进疾病康复。 （1）乳铁蛋白：预防贫血，增强皮肤光泽，延缓衰老。 （2）免疫球蛋白：促进疾病康复，抑制细菌，预防感冒，减少炎症，防止细菌性胃肠炎。 （3）α-乳白蛋白：促进钙质吸收，肌肉蛋白合成，强壮骨骼。 （4）乳过氧化物酶：抗细菌，增强机体免疫力。 四、适宜人群 腐剂、香精。天然安全无任何毒副作用。 口感细腻、柔滑 五、服用方法 产品含有活性蛋白质，为保证这些蛋白质的活性，加入水、牛奶或粥类食物中搅拌均匀食用时，注意温度要在80℃以下。建议不同人群每日食用推荐量： 健康人士：每天1次，每次1勺。亚健康人士：每天1~2次，每次1勺。疾病康复人士：每天2次，每次1勺，亦可根据身体情况适当增减。 以上人群每日食用量不少于推荐量，加倍食用营养效果更好，长期食用更加有益身体健康和促进疾病康复。 六、注意事项 蛋白质、维生素、矿物质等是细胞代谢的基础性和调节性物质，细胞的代谢需要它们的共同参与才能够顺利进行。所以，两者同时食用会更好。特别是疾病康复人群，由于长期住院和使用药物等原因，身体往往缺乏多种营养素，配合东方倍力果蔬咀嚼片产品能够为加快细胞代谢、加速疾病康复提供更丰富的营养。 营养成分表 产品蛋白质中氨基酸与母乳蛋白质氨基酸比值 项目 每 100克 营养素参考值 必需氨基酸 比值% 必需氨基酸 比值% 能量 1511千焦 18% 异亮氨酸 118 色氨酸 100 蛋白质 70克 117% 亮氨酸 109 缬氨酸 108 脂肪 1克 2% 赖氨酸 128 蛋氨酸+胱氨酸 114 碳水化合物 17克 6% 苏氨酸 135 苯丙氨酸+酪氨酸 133 钠 950毫克 58% 日月星蛋白质粉 日月星蛋白质粉是依据人体需要将大豆蛋白、膳食纤维、碳水化合物和日常饮食易缺乏的维生素、微量元素进行科学配比，以独特的生产工艺提炼精制而成。本品蛋白含量高达84．5%，、50%，具有高蛋白、高营养、口味纯正等特点，是新一代的高营养蛋白食品。 产品特点： 一、原料天然、优质： 本产品精选产自黑龙江的非转基因大豆结合优质奶源生产的优质牛奶及新鲜胡萝卜为原料。选料天然、绿色、无污染。 二、高蛋白： 本品生物活性植物蛋白含量高达40%-50%，比市面上的豆奶粉和奶粉产品蛋白质含量的15%-20%高出数倍，同时加入牛奶蛋白让蛋白营养更全面。 三、补充营养、快速均衡： 本品不只是补充单一营养成分而是均衡、全面的补充多种营养成分，不但能为人体提供20多种氨基酸（其中包括9种人体必需且不能自身合成的氨基酸）而且及时补充日常饮食中易缺乏的维生素、微量元素、膳食纤维、卵磷脂和钙、铁、锌等有益矿物质，并运用科学方法促进蛋白质吸收率的全面上升，从而保证了补充营养快速、均衡。 食用方法及用量 取一包 “日月星”蛋白质粉倒入杯中，将100毫升凉开水倒入杯中进行搅拌，搅拌均匀后将100毫升100℃左右的开水倒入杯中继续进行搅拌，溶解均匀后，一杯浓香可口的日月星蛋白质粉随即呈现在眼前。 纽崔莱蛋白质粉简介纽崔莱蛋白质粉主要原料是大豆蛋白质和牛奶蛋白质，不含任何化学色素、人工香料与防腐剂，是天然纯净的蛋白质来源。每天只要一勺，约可提供8公克的蛋白质，补给九种必要氨基酸和九种非必要含氨基酸；105毫克的钙质；还有来自天然原料大豆与牛奶自然提供，但标示上没有写的营养素，如：1毫克的铁与10毫克的异黄酮素（异黄酮素也是天然植物雌激素）。 用量计算不同的人因健康状况、年龄、体重等因素而不同。以下是不同年龄的用量指数： ·1-3岁：1.80 ·4-6岁：1.49 ·7-10岁：1.21 ·11-14岁：0.99 ·15-18岁：0.88 ·19岁以上：0.79 根据年龄找到对应的指数，乘与体重就是每日所需的蛋白质克数。值得注意的是：早餐摄取蛋白质量应占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。 每日1-2勺，随餐食用. 哪些人需要: 失血 ●贫血 ●骨折 ●减肥 ●疲劳 ●感冒 ●孕妇●青少年 ●胃溃疡 ●运动员●烧烫伤 ●高血压●糖尿病●胃下垂●老年人 ●手术后 ●营养不良 ●哺乳妇女 ●胃肠疾病 ●吃素的人 适用范围适宜人群：免疫力低下和易疲劳者。 不适宜人群：少年儿童。 特点与功效1.具有增强免疫力和缓解体力疲劳的保健功能。 2.提供优质蛋白质(8克蛋白质/每勺或每包约10克)，PDCAAS（蛋白质消化率校正氨基酸记分）为1，基本上能被人体完全消化吸收和利用。 3.低胆固醇。 4.易溶解，口感幼滑。 5.不含糖份、人造香料、合成色素或防腐剂。 使用方法每日1次，每次10克，可加入牛奶、果汁及谷物、蔬菜等食品中食用。 备注： 本品不能代替药物。 国食健字G20060545 保健功能：增强免疫力、缓解体力疲劳。 优恩蛋白质粉优恩蛋白质粉是由动物蛋白（乳清蛋白）和植物蛋白（非转基因大豆分离蛋白）组合而成。源自日本及美国的100%纯进口、高品质原料。乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶中分离提取出来的珍贵蛋白质，大豆蛋白源自日本的非转基因大豆蛋白，安全性更高。能够提供人体各种必需和非必需氨基酸，更有效提升人体免疫力，改善亚健康状态，延缓衰老。具有高蛋白含量，吸收快、利用率高等特点。 产品功效： 增强身体的免疫力 补充能量，抗疲劳 保持身体细胞饱满，延缓衰老 提升乳汁质量 有益骨骼健康，减少骨骼中钙的流失。 有助消化系统的健康 帮助伤口快速愈合、体力快速恢复 适宜人群： 孕妇 哺乳期妈妈 儿童 病后及术后的康复人群 中老年女性 康比特蛋白质粉康比特蛋白质粉采用进口优质大豆蛋白，与乳清双蛋白配比，营养全面，解决了蛋白质营养的木桶效应，并提供最佳搭配的所有必需和非必需氨基酸，吸收利用率更高。2010年奥运会冠军申雪赵宏博为康比特蛋白质粉代言，倾情推荐。 产品功效 促进生长发育 增强免疫，延缓衰老 增进活力，补充能量，抗疲劳 使皮肤细腻光洁，养颜美容 防止皮肤松弛，使皮肤富有弹性 适用人群 老年人 青少年 上班族，熬夜族 爱美女性 产品独特优势 1.原料优势：美国乳品协会证明（原料品质保障），全球著名蛋白蛋白粉供应商提供乳清蛋白。具有营养价值高，富含人体所需的8种必需氨基酸，丰富的支链氨基酸，易消化吸收；大豆蛋白来自美国杜邦，除了参与基础代谢以外，还具有预防骨质疏松，延缓衰老等功能。 2.品牌优势：康比特公司2001年创建以来一直为国家队服务，08年供奥企业。奥运会冠军代言推荐，尽显冠军品质。 3.产品链齐全，细分人群，满足不同消费者的蛋白需求。诸如，康比特纯乳清蛋白粉，康比特中老年人乳清蛋白粉，康比特青少年乳清蛋白粉等等。 缺少蛋白质的表现 青少年，儿童：生长发育停滞，体质差，注意力不集中 孕妇：影响胎儿的智力水平，影响胎盘的成长 哺乳期妇女：乳汁量和营养不足，产后贫血 老年人：免疫力差，易贫血，创伤，骨折不易愈合 亚健康人群：易感冒，疲劳，机体虚弱，皮肤干涩 术后病人：伤口愈合缓慢，术后营养不足 运动人士：易出现运动性贫血，影响增肌 不同的人群在不同的坏境下补充蛋白质的作用1、孕妇应补充蛋白质 妇女在妊娠期身体发生一系列生理变化，蛋白质需要量增加，不仅要维持自身，更要满足胎儿发育的需要，还要在妊娠全过程储存蛋白约910克，以补偿分娩时蛋白质的消耗、产后失血与乳腺分泌。 2、哺乳应补充蛋白质 哺乳母亲，在承担分泌乳汁哺育婴儿重担的同时，还要补偿由于妊娠、分娩所损耗的蛋白储备。如蛋白质供给不足，不仅影响母体健康，还会降低乳汁质量，影响婴儿生长发育。蛋白质不足虽然短时间仍有乳汁，但消耗了母体储备甚至母体组织，严重影响母体健康。 优质蛋白不足,会影响乳汁中蛋白质含量及氨基酸组成,明显减少蛋氨酸，赖氨酸的含量，而胎儿在生长的第三个月，出现脑细胞生长的第二高峰，脑发育的关键取决于母乳的营养，哺乳期间多补充蛋白质对宝宝的智力发育至关重要。 3、儿童应补充蛋白质 儿童处于迅速生长阶段，特别是4 岁之前大脑的发育正处于关键时期，代谢旺盛，所需热量和营养素相对比成人高。因为生长发育期的儿童不仅需要活动的能量，细胞组织更新的营养素物质，还需要供给身体生长发育的营养素。但幼儿园、学校或家里不能供应营养丰富的食物，儿童又未养成良好的进食习惯，导致蛋白质摄入量较低。应当补充优质蛋白质。 4、青少年应补充蛋白质 12—18岁人体进入青春期，此时身高体重增加速度加快，生殖器官逐渐发育成熟，思维能力活跃，记忆力最强，是一生中长身体与长知识的最主要时期。如果摄入蛋白质不足，下丘脑与垂体激素的合成与分泌受限，影响机体的发育成熟。同时中学阶段的学习任务繁重，面对升学，就业的各种压力，蛋白质的需要量也更多。青春期补充蛋白质不仅为激素合成提供优质原料，保证下丘脑与垂体激素的分泌量，促进机体成熟；还为大脑补充氨基酸，提高学习效率，增强记忆，缓解精神紧张等压力，保证顺利而健康地渡过这一时期。 5、中青年人应补充蛋白质 中青年人虽然体质相对强壮，但也要补充蛋白质。这是因为： 人体必需的9种氨基酸在体内无法自身合成，需要食物补充，而蛋白质富含9种必需氨基酸食用后可以迅速补充被吸收。 中青年人普遍工作压力大，往往无暇顾及自己的营养状况。缺乏营养、亚健康现象比较普遍地存在，他们更需要补充营养，尤其是补充蛋白质 6、老年人应补充蛋白质 老年人日常胃酸、消化酶减少，食欲与消化吸收能力差，又因为咀嚼困难，限制了食物的食用，导致营养不良或不平衡。老年人体内蛋白质以分解代谢为主，代谢缓慢，由于酶的作用及小肠功能衰退,蛋白质在吸收过程中分解不充分,使体内肽增多，游离氨基酸减少；老年人肾功能低下，影响氨基酸的再吸收，肝功能下降，对肽类的利用也减少，因此氨基酸的消耗增加，要供给老人生物价值高的蛋白质食物，防止由于免疫机能低下导致慢性气管、支气管及其粘膜炎症，肺心病等呼吸系统疾病；防止由于营养不平衡导致的肥胖、高血压、冠心病，脑血管疾病。 7、驾驶员应补充蛋白质 司机因长时间驾驶，注意力高度集中,动作机械,大脑极易疲劳，容易导致车祸发生。美国医学界劝导飞行员飞行前吃高蛋白、低脂肪、低碳水化合物及产气少的食物就是为了保持飞行中精神集中和精力旺盛。食用植物蛋白质粉能满足司机对优质蛋白的需要，使司机精力旺盛，注意力增强，不易打瞌睡，听觉反应时间缩短，增强大脑抵抗疲劳的能力，从而保证安全驾驶。 8、炎热夏季应多食用蛋白质 夏季气候炎热，有时温度高过人体体温，人体为维持体温，需要通过皮肤蒸发汗液散热。又由于肌体过热，人体食欲减退，消化功能下降，从食物中增加热能减少，导致体内蛋白质分解加速，大量的氨随汗液排出（汗液中约1/3为必需氨基酸），尿氨与粪氨的排出也增加，人体处于负氨平衡。这时人体在补充水分和电解质时的同，更应该充分供给营养价值高的优质蛋白质。 9、接触有毒物质人员应补充蛋白质 有毒物质最易损害人体肝脏，导致肝脏肿大，肝细胞发生脂肪变性等，造成肝细胞再生机能和解毒机能减退，人体对传染病的抵抗下降。补充植物蛋白质粉能促进肝细胞的恢复与新生，增强肝脏的解毒能力，减少有毒物质在小肠的吸收和蓄积，从而减少对肝脏的损害。 10、肥胖人群应补充蛋白质 人体体重超过理想体重的20%为肥胖，除遗传因素外，大多数人为食饵性肥胖。由于摄入的营养不均衡，进食所含热能长期超过肌体需要，发生热能过剩，以致过多脂肪堆积在体内，使体重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖。而植物蛋白质热量低，脂肪含量低，即可以补充蛋白质，又可以避免摄入过多热量和脂肪。 动物性蛋白质与植物性蛋白质粉的区别蛋白质的营养价值取决于什么 蛋白质是一类重要的营养素，它的存在与生命的各种活动紧密联系，例如参与机体的构成及机体的代谢，参与遗传信息构成和代谢，同时也为机体提供热量。 蛋白质的种类极其繁多，不同食物来源的蛋白质，能被人体消化、吸收和利用的程度也不同，也就是说，不同种类的蛋白质其营养价值有所区别，而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的种类和含量。氨基酸评分（AAS）是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量的一个常用指标。 动、植物蛋白质营养有何不同 蛋白质含有的氨基酸之所以会有不同，与蛋白质的来源有很大的关系。蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物，动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的，这即意味着它们的营养价值也有差异。 动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85%)，能被成人较好地吸收与利用。更重要的是，动物性蛋白质的必需氨基酸种类齐全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白质更容易消化、吸收和利用，营养价值也相对高些。一般来说，肉类（如鱼肉、牛肉）蛋白质和奶类中的蛋白质，其氨基酸评分均在0.9～1.0的水平。 植物性蛋白质主要来源于米面类、豆类，但是米面类和豆类的蛋白质营养价值不同。米面类来源的蛋白质中缺少赖氨酸（一种必需氨基酸），因此其氨基酸评分较低，仅为0.3～0.5，这类蛋白质被人体吸收和利用的程度也会差些。当然，这种不足可以通过科学的方法加以改善，例如在米面中适当加入富含赖氨酸的豆类食品，则可明显提高蛋白质的氨基酸评分。 为什么说大豆蛋白是蛋白质明星 在众多的植物性蛋白质中，营养价值最高的是豆类蛋白质（又称大豆蛋白），而且豆类食物不含胆固醇，这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷：蛋氨酸（一种必需氨基酸）含量相对较少。因此，整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6～0.7。但是，由于大豆的蛋白质含量高，而且不含胆固醇，大豆蛋白被人们广泛利用。 经过现代方法加工的大豆蛋白质的质量有很大的改变，同时也减少了大豆蛋白中脂肪的含量（整粒大豆中的脂肪含量大约为20%）。脱脂大豆粉的蛋白质含量一般可达50%，大豆浓缩蛋白的蛋白质含量可提高到约70%，并且可以用于牛奶不耐受的婴幼儿，而经过脱脂、水提取、冲洗、干燥等现代工艺过程的大豆分离蛋白的蛋白质含量更可高达90%，而且经过加工的大豆分离蛋白的消化率也有了改善。当然，这些加工过程只是提高了蛋白质的含量，而没有改善蛋白质的氨基酸模式。但是，如果在大豆蛋白中适当添加大豆本身相对缺乏的蛋氨酸（又称氨基酸强化）或富含蛋氨酸的动物性蛋白质，将显著提高大豆蛋白的营养价值，提高蛋白质的氨基酸评分，例如，在添加适量的乳清蛋白后，大豆分离蛋白的氨基酸评分可达1.0，其营养价值与蛋、奶类蛋白质一致，非常接近标准的氨基酸模式，很容易被人体吸收、利用。 纽崔莱蛋白质粉，由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸，消化率达96%。 蛋白质粉食用要适量对于有需要的特殊人群，除了通过食物补充必需氨基酸以外，可以适当选择蛋白质粉作为蛋白质的补充，但是一定要注意蛋白质粉的用量。蛋白质经胃肠道消化吸收后，需要经肝脏加工转化为人体自身物质供人体使用，同时，蛋白质在体内代谢的产物氨、尿素、肌酸酐等含氮物质需要经过肾脏排泄。一个人如果食入过多的蛋白质，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。因此，蛋白质绝不是多多益善。《中国居民膳食指南》提出的最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果超过这个量，就有可能损害人体健康。事实上，蛋白质只要能维持人体代谢的需要即可。多余的蛋白质在消化吸收后，肝脏会将它们转变成肝糖原或肌糖原贮存起来；如果肝糖原或肌糖原已经足够，则转变成脂肪贮存起来；这种转变产生的其他代谢产物必须从肾脏排出来。蛋白质过剩，不但使人肥胖，还增加肝脏和肾脏的代谢负担，久而久之就可能影响它们的功能。成都九康保健品有售多肽高含量蛋白质粉450克 需要提醒的是，在我们补充蛋白质的同时，也要注意补充碳水化合物（糖类）、脂类、维生素和矿物质。因为这些营养素缺乏，不但会影响蛋白质的利用和代谢，同时会引起一些疾病，对健康非常不利。 对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦 和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当。因此，我们只要坚持食物丰富多样，就完全能满足人体对蛋白质的需要，没有必要再补充蛋白质粉。而且，食物带给人的心理享受和感官刺激，是蛋白质粉所不能替代的。 氨基酸与蛋白质的关系氨基酸是构成蛋白质的基本成分，由于氨基酸种类、比例构成不同，因此蛋白质的性质、功能各异。组成人体蛋白质的氨基酸共有20余种，其中有9种氨基酸是人体自身不能合成的，但又是维持生命活动所必需的，只能从食物中获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸（包括：赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、组氨酸），缺乏任何一种都会导致生理功能异常而发生疾病。其余的氨基酸是人体自身可以合成或可由其他氨基酸转化而来，不一定非食物中摄取，所以叫做非必需氨基酸。]美澳健蛋白质粉b]]/b]]美澳健儿童型蛋白粉b]产品特点： ·双蛋白增效配方：进口乳清蛋白+非转基因大豆分离蛋白。 ·动植物蛋白同补，九种人体必需氨基酸种类齐全，含量高，吸收好。 ·经国家SFDA严格审批，改善体质、增强免疫，保健作用明确。 ·低热量，低胆固醇，添加大众皆需的卵磷脂营养，为健康加分。 标志性营养素含量表： 蛋白质粉 每100g含 蛋白质73g 蛋白质粉可帮助人群： ·儿童、青少年、孕妇、乳母、运动员及中老年人 ·抵抗力差、易感冒、易疲劳、体弱多病或身体消瘦者 ·患有慢性消耗性疾病、损伤性疾病者及术后康复人群 ·节食、减肥、素食、皮肤松弛无弹性者 服用指导： ·50℃以下的温开水中加入约10g（1勺）的蛋白粉，搅拌均匀后即可食用。也可加入温汤、粥或牛奶中，或分成2-3次服用。 ·一般早上服用吸收更好，配合维生素B、维生素AD等同用效果更好。 ·新生儿和太小的婴幼儿不宜食用，而应选择蛋白质含量10%～20%的奶粉。3岁以下儿童应适当减少用量，建议每日1/4-1/2勺，并添加到辅食中喂食。 营养知识 蛋白质约占人体重量的20%，人体蛋白每天需更新3%。食物中的蛋白质常和脂肪共存，多吃易导致脂肪过剩。以大豆分离蛋白和乳清蛋白调和而成的优质蛋白粉，不仅能为人体提供充足的蛋白质营养，而且热量只有鸡蛋的1/3，胆固醇只有鸡蛋的1/25，是现代人放心补充优质蛋白、增强体质的好帮手。 蛋白质的营养作用 1、防御感染：蛋白质是免疫器官和细胞的基础成分，也是制造抗体防御病毒细菌的重要物质。缺乏会使淋巴细胞减少、免疫机能严重下降，加大感染及感染后死亡几率。 2、改善贫血：蛋白质是制造血液的基础原料，不论哪种贫血都应首先补充蛋白质。 3、胃肠保健：优质蛋白可修复受损、衰老的细胞，修补胃肠粘膜，促进肠蠕动及营养吸收，改善胃溃疡、急慢性胃炎、肠炎等。 4、心脑血管疾病的营养调理：高蛋白食品可竞争性抑制“三高”食物的摄入，帮助调解血脂血压，此外，蛋白质所含蛋氨酸、牛磺酸和赖氨酸等有助于保护心脑血管。 5、肝病营养：肝脏是合成与运转蛋白质的主要器官。各种肝炎及肝硬化会导致肝合成蛋白质数量减少，使血液蛋白含量降低。补充优质蛋白可促进肝糖原合成，保护肝细胞，增强其再生能力，促进肝病康复。 6、癌症肿瘤患者及术后人群营养调理：优质蛋白可增强免疫功能，改善体质，加速组织修复，补充手术及放化疗造成的蛋白质流失，减少并发症，促进伤口愈合和病体康复。 7、改善睡眠：优质蛋白富含人体所需多种氨基酸，有助于稳定情绪、改善睡眠质量。 8、改善皮肤：蛋白质是构成皮肤的主要成份，补充优质蛋白有助于增加面部弹性，减缓脸型变形，增加皮肤光泽，使皮肤看起来更年轻。 蛋白质与儿童青少年健康： 尽管现在的生活水平大幅提高，但营养缺乏、营养不均衡现象仍普遍存在，其中就包括蛋白质的缺乏。造成蛋白质缺乏的原因很多，如：偏食厌食、饮食结构不合理、优质蛋白摄入少、喜食垃圾食品以及一些生理原因（如儿童、孕妇代谢加快，中老年衰老加速，外伤手术者修复受损组织等）。 儿童青少年处于生长发育高峰期，其骨骼的发育、肌肉的生长、学习能力的提高、体育锻炼等都需要消耗大量的蛋白质。加上孩子的生理代谢旺盛，对蛋白质的需要量高于成年人，因此更容易缺乏。 孩子缺乏蛋白质，常出现头发枯黄无光泽、稀疏易脆、营养不良、发育迟缓、体质差、注意力不集中、学习效率低下、脚腿浮肿、表情淡漠等症。缺乏严重时，还会出现四肢细短、头脸胖大，变成“大头娃娃”，直至危及生命。科学合理的补充优质蛋白，可为孩子的身体提供充足的能量，满足活泼好动的生理需要，还能帮助提高免疫力，增强体质，为长高、强健体魄和智力发育提供基础营养保障。 蛋白质与其他人群保健： 蛋白质与运动员：运动员比常人需要更多的蛋白质以建构、修复肌肉并提供能量。 蛋白质与孕妇：孕妇对蛋白质的需求比常人大大增加，但妊娠反应却常使蛋白质摄入不足，影响胎儿发育和母体健康，所以应及时补充。 蛋白质与老人：老年人体内的蛋白质代谢往往大于合成，所以很多都有蛋白质缺乏症，应及时补充低胆固醇、低热量、高含量、易消化的优质蛋白。 蛋白质与白领：不吃早餐、常吃快餐、饮食不规律、水果零食代替主食等不良习惯，加上喝咖啡、吸烟饮酒及经常出入公共场所，白领人群更容易患上营养失调症和感冒等传染病。补充优质蛋白可增强免疫、补充体力和脑力、改善皮肤，使白领精力充沛身体棒。 |
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