定义及分类

中药养生汤，顾名思义就是用中药加上食材，通过煲炖做出的汤，用料讲究，汤靓味美，再加上多加中药材来滋补身体，使得中药养生汤在成为中国人饭桌上必不可少的美食。广东的老火汤就是一个很好的例子，种类繁多，口味独特，制作精良；但老火汤并不是中药养生汤的全部，最多也只是南方煲汤，中药养生汤的另一个组成部分北方煲汤，也有很多为人乐道的地方；注重口感，提倡药食同补等等。

中药养生汤搭配的药材有

清补类

陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。

田七：又名三七，止血、散瘀。

枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。

淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃,可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。

玉竹：养阳润燥、生津、清热。

川贝：润心肺、清热痰。

莲叶：去暑。

绿豆：清热解毒清热解毒：补气。

百合：补肝肺清热益脾。

银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。

木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。

温补类

黄芪:补血、补脾益气、壮筋骨。

花旗参：益血补脾肺。

党参：补脾补气、生津益气。

沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。

人参：性甘、微苦、微温；含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。

灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。

何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。

茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。

白果：益肺气。

芡实：补肾固精、健脾止泻。

无花果：润肺清咽、健胃清肠。

当归：补和血、调经止痛。

天麻：祛风、定惊。

冬虫草：补损虚、益精气、化痰。

茉莉花：提神醒脑，清虚火、去寒积。

雪蛤：滋肾、补肺、健脾。

生地：凉血解毒、利尿。