菜系及功效(菜系 功效)
制作材料(主料 辅料 调料)
口味
详细做法
私家菜
气血双补食谱 、美容菜谱、 补虚养身食谱、 营养不良食谱
猪蹄750克
百合 150克
贻贝(鲜) 50克
姜 10克
大葱 10克
精盐 5克
味精 2克
料酒 15克
饮用水 1000克
汤清、味鲜
1. 淡菜洗净，加入绍酒、沸水浸发；
2. 百合掰成瓣，加少许精盐揉洗净；
3. 猪蹄用90℃热水洗净，把清水1000克倒入沙锅中，加入葱段、姜片，下入猪蹄，转用中火煮沸，加入酒，用文火焖煮1小时左右，加入淡菜及百合片，再焖煮酥烂，用精盐、味精调味即成。
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